【一点】外国人眼中的“中式快餐”

摄影：Anja Hitzenberger

　　Anja Hitzenberger 2011 年秋季来华实习期间，在北京奥林匹克公园内拍下了这些接足了地气的照片。这个为期两个月的摄影项目最终以“Take Out: Chinese Fast Food Photographs ”为名在纽约 UNDERLINE 画廊展出。她希望借此使人们意识到自己为何而吃。

　　在看完 Eric Schlosser 和 Michael Pollan 有关现代人与食物的书后，Anja Hitzenberger 对食品与消费产生了极大的兴趣，并以此开展了这次摄影项目。在她眼里，中式快餐中图像起到的作用与西式快餐里的视觉、味觉吸引有所不同。从 Anja Hitzenberger 的作品里可以看出，中式快餐里的图像带有的视觉冲击力和中国人的内敛性格完全不同，这便是快餐消费文化的趣味所在。

　　对于这些中式快餐，Anja Hitzenberger的认知和中国人一般清晰，她说：“我之所以称这一系列为‘中式快餐’，是因为在这个临时棚里的小吃理应代表中国各地的特色美食(其中一些确实如此)，但是实际上，其中的多数小吃都只是垃圾食品：大量配料或油炸过度，都不是传统的中国美食。我的作品讲述的是人，以及人体与建筑和空间的关系。”

　　最后最大的疑问该是，为何这些照片能进画廊展览。撇去人脉关系，重要的是摄影师身为外国人的视角，中式快餐摊之于 Anja Hitzenberger 如印度香料市场之于中国人。当然除了异域特色的表象之外，Anja Hitzenberger 利用这些把人与广告挤压成一个平面的构图手段以及几乎忠实原色调(应该没有后期)的色彩，成功制造出极其真实以至于暴力的视觉冲击，强迫观众感受到她对快速食品消费文化的感受：无聊而匪夷所思的暴饮暴食，让每个人嘴里都泛起油盐过度的味道。

来源|摄影之友 栏目编辑|迦沐梓

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