摄影：Hannah Whitaker
读者们今早吃了什么早餐？还是根本没有吃？笔者发觉身边的朋友向来都不太重视早餐的质量，毕竟一早起来，许多人宁愿多睡一会而选择简单以面包解决。
但一天早上能以丰富早餐作为开始的话，的确是非常幸福且让人满足的，对于需要长高的小朋友们来说，这就更加重要。来自美国的摄影师 Hannah Whitaker 同样重视早餐，但她觉得美国人对早餐缺乏想像力，这也启发她开始了这项摄影计划——拍摄世界各地小朋友的早餐。
生活在非洲布基纳法索的孩子，早餐很有可能是小米粥；在日本，则是纳豆，一种常见的传统发酵豆制品；在牙买加，是含有芭蕉、花生或玉米粉的玉米粥；在新西兰，则是抹上被当地人称为“vegemite”酱汁的吐司；中国的孩子，早餐里会有拌上咸菜、腊肉或鸡蛋的大米粥；在古巴、巴西和拉美其他国家，我们可以发现非常年幼的儿童会在早上喝牛奶和咖啡；在巴基斯坦，孩子们经常给自己的牛奶拌上鲜艳的红色水果糖浆。“孩子早上应该吃清甜的食物，是一个非常符合西方工业社会的假说。”一名来自纽约大学，在印度长大的食品研究教授 Krishenendu Ray 说，“在世界上许多其他地方，早餐是温和的，酸的，发酵过的，并且非常开胃。”
父母希望孩子接受更多不同种类的早餐，这是一个明智的选择。婴儿在子宫里早期便开始获取味道信息，同时孕妇消化食物所产生的化合物经过羊水进入婴儿体内。出生后，婴儿更喜欢的食物的味道往往是曾经在母亲子宫内感受过的味道。这一现象被科学家称之为“产前味道学习”。即便如此，理论上孩子们出生后可能会喜欢的食物，也不意味着他们在第一次味觉感受时是愉悦的。
儿童与年幼的杂食性动物一样，往往会拒绝不熟悉的食物，因为他们觉得这可能是有毒的，只有通过反复的接触与模仿，才能不断使儿童适应新口味的食物。随着孩子的成长，他们的口味会继续在其出生的食物环境中变化。
摄影师 Hannah Whitaker 访问了七个国家，拍摄他们年轻的食客。这些照片是孩子们坐在饭桌前迎接新的一天的第一顿饭。
栏目编辑|迦沐梓 实习生|宋元策
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